Alle oppskrifter
🍜
🍜
Thai-suppe med reker
Eksotisk og smakfull thai-suppe med kokosmjølk, reker og sitrongress. Transport til Thailand på 25 minutter!
25 minutter
Middels
4personer
fiskraskt
🛒 Ingredienser(4 pers.)
- Reker (kokte, skrellede)400 g
- Kokosmjølk6 dl
- Risnudler240 g
- Rød curry-pasta2 ss
- Sitrongress2 stk
- Limejuice2 ss
- Vårløk4 stk
- Fiskekraft eller buljong6 dl
- Fersk koriander (valgfritt)1 bunt
💡 Tips
Ikke kok rekene for lenge — de blir seige. 2 minutter er nok!
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bløtlegg risnudler i kaldt vann i 10 minutter, eller kok etter anvisning.
- 2
Knekk sitrongresset og skjær i biter (for å frigjøre smaken). Skjær vårløk i ringer.
- 3
Varm en kjele og stek curry-pasta i 1 minutt til den dufter godt.
- 4
Tilsett kokosmjølk og fiskekraft. Legg sitrongresset i kjelen.
- 5
La suppen småkoke i 8 minutter. Smak til med limejuice.
- 6
Tilsett nudler og reker. Varm i 2–3 minutter — rekene skal bare bli gjennomvarme.
- 7
Fjern sitrongresset. Dryss over vårløk og koriander. Server umiddelbart.
Vil du planlegge ukens middag?
Finn ukens beste tilbud og få en ferdig handleliste automatisk.
Start planlegging